水果的精華你攝取到了嗎?
Wedar Nutrasource Albee 編譯/資料整理
當你在吃水果時,是不是一定將皮去除的乾乾淨淨後才享用甜美好吃的果肉呢? 其實在你剝除果皮的同時也將許多的營養素都給丟棄了。
既吃葡萄不要吐葡萄籽之後,吃柑橘類水果也要不剝皮,經研究發現柑橘類水果中的柑橘類黃酮為很好的抗氧化劑來源,但此營養成份卻是在果皮與果肉間的白色果皮含量最豐富,可是在一般飲食習慣中都是剝皮吃或打成果汁飲用,而將最精華的部分給丟棄了。
在許多營養專家的宣導下,果皮或籽亦含有很多營養成份的觀念漸漸深入民眾的心中,可是常常礙於農藥或其他污染之疑慮,還是較難做到連皮一起吃。
柑橘類黃酮除了是很好的抗氧化劑來源,對於現代人最常患的心血管疾病也有很好的改善效果,但是若要從食物中達到有效的養生效果,每天需要吃到約25粒的柑橘皮,才能獲得足夠的柑橘黃酮素。
現在美國已有一品牌名為Sytrinol™ 的柑橘類黃酮萃取物,保留了對人體健康最有益、最精華的部分,該公司也針對此產品做了一些相關研究實驗,為促進人類健康做最完善的把關。
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