〔說明〕 《臨床營養期刊》發表研究報告指出
，定期食用蒜頭的人，體內似乎會產
生強烈、持久的保護效果。


〔材料〕 蒜頭一斤
調味料：
白糖米斤、鎮江醋一瓶、八角五個


〔作法〕 先將每個蒜頭的根蒂剪去，並剝去一
層老皮，須保持每個蒜頭的完整，然
後裝入玻璃缸內備用。將鎮江醋倒入
玻璃缸內，白糖亦加入，須要糖醋汁
高過蒜頭一寸，浸泡二星期，即可以
開始吃了。

好．．．好吃嗎？