[轉貼]嘉義噴水雞肉飯
發表於 : 2005-07-19 10:44 am材料：
調味料：
1.八角 2粒
薑片 2片
2.紅蔥頭酥 1大匙
鹽 1/2大匙
糖 1/2大匙
酒 1大匙
淡色醬油 2大匙
高湯 3杯
胡椒粉 1/4小匙
作法：
1.用雞油將滷料1炒香，再放入滷料2一起煮滾，加入雞胸肉續煮至肉熟透後熄火，浸泡約10分鐘再撈起待涼。
2.將雞胸肉用手剝絲，舖在白飯上，淋上少許滷汁，配上黃蘿蔔片和香菜即為香噴噴的雞肉飯。
調味料：
1.八角 2粒
薑片 2片
2.紅蔥頭酥 1大匙
鹽 1/2大匙
糖 1/2大匙
酒 1大匙
淡色醬油 2大匙
高湯 3杯
胡椒粉 1/4小匙
作法：
1.用雞油將滷料1炒香，再放入滷料2一起煮滾，加入雞胸肉續煮至肉熟透後熄火，浸泡約10分鐘再撈起待涼。
2.將雞胸肉用手剝絲，舖在白飯上，淋上少許滷汁，配上黃蘿蔔片和香菜即為香噴噴的雞肉飯。